针对您提出的问题，关于老人去世后房产公证给老伴并未告知孩子直接过户是否合法，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、继承权的开始与物权变动

根据《中华人民共和国民法典》的规定，继承从被继承人死亡时开始，继承人因继承取得的物权自继承开始时发生效力。这意味着，在老人去世后，其房产的一半作为夫妻共同财产归老伴所有，另一半则作为遗产由第一顺位法定继承人（包括配偶、子女、父母）继承。因此，从法律上讲，子女在老人去世后即获得了对房产的继承权。

二、过户登记的必要性

虽然继承人自继承开始时即取得物权，但未经不动产登记，产权归属及对应份额仍处于不确定状态。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，才发生效力。因此，为了明确产权归属，避免未来可能产生的纠纷，继承人需要及时办理过户登记。

三、公证与过户的关系

公证遗嘱确实可以作为继承的依据，但并不意味着持有公证遗嘱就可以直接过户房产。因为遗嘱可能存在撤回、变更或与其他遗嘱相抵触的情况。在实际操作中，房屋登记部门通常需要继承人提供继承权公证书或全部法定继承人关于不动产分配的协议等文件，才能办理过户手续。如果其他法定继承人（如子女）对遗嘱或过户提出异议，还需要通过法律途径解决纠纷。

四、未告知孩子直接过户的合法性

从法律上讲，老人在去世后将其房产公证给老伴并未告知孩子直接过户，这一行为本身并不违反法律的强制性规定。但是，这一行为可能侵犯了子女的继承权，因为子女作为第一顺位法定继承人，有权参与遗产的分配。如果子女对此提出异议，可以通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，虽然老人在去世后将其房产公证给老伴并未直接告知孩子就进行过户并不直接违反法律，但为了避免未来可能产生的家庭矛盾和继承纠纷，建议继承人在办理过户前充分沟通并协商一致。如果存在争议或纠纷，应及时通过法律途径解决。