老板对暑假工在店内和员工打架进行罚款，这一行为的合法性取决于多个因素。以下是从不同角度进行的分析：

1. 劳动合同或公司规章制度：

   • 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了员工打架将受到罚款的处罚，并且这些规定不违反法律法规，那么老板依据这些规定进行罚款是合法的。
   • 但如果劳动合同或规章制度中没有相关规定，或者规定本身违法（如罚款数额过高、处罚程序不公等），则老板无权进行罚款。

2. 罚款的性质和目的：

   • 罚款作为一种纪律处分，其目的应该是为了维护公司秩序、促进员工遵守规章制度。
   • 如果罚款被用作对员工的惩罚性措施，且没有合理的依据或程序，那么这种罚款可能是不合法的。

3. 劳动法的相关规定：

   • 根据劳动法的相关规定，雇主对员工进行处罚必须遵循合法、公正、合理的原则。
   • 如果老板的罚款行为违反了这些原则，如没有明确的处罚依据、处罚程序不公、罚款数额过高等，那么这种罚款就是不合法的。

4. 实际情况的考量：

   • 在具体情况下，还需要考虑打架事件的性质、严重程度、是否造成了实际损失等因素。
   • 如果打架行为轻微，且没有造成实际损失，老板直接进行高额罚款可能是不合理的。

综上所述，老板对暑假工在店内和员工打架进行罚款的合法性取决于多个因素，包括劳动合同或公司规章制度的规定、罚款的性质和目的、劳动法的相关规定以及实际情况的考量。因此，无法一概而论地说老板罚款是否合法，需要具体问题具体分析。如果你在这方面有具体的疑问或纠纷，可以详细向我说明情况，我会为你提供更具体的法律建议。