在饭店干活和同事吵架推搡导致对方骨折，饭店是否需要承担责任，需根据具体情况分析。以下是对此问题的详细解答：

1. 饭店可能不承担责任的情况：

   • 如果吵架推搡行为是员工之间的个人纠纷，且该行为并非饭店的工作内容或职务行为，那么饭店通常不需要对此承担直接责任。此时，骨折员工可以向推搡他的同事主张侵权责任，要求赔偿医疗费、误工费等损失。

2. 饭店可能需要承担责任的情况：

   • 管理责任：如果饭店在管理上存在疏忽或过失，比如未提供安全的工作环境、未对员工进行必要的安全培训或未及时处理员工之间的纠纷，导致员工在吵架推搡中受伤，那么饭店可能需要承担一定的管理责任。
   • 雇主责任：在某些情况下，如果推搡行为可以视为工作过程中的一部分（尽管这种情况较为罕见），且饭店作为雇主未能采取合理措施防止此类事件发生，那么饭店可能需要根据雇主责任原则承担一定的赔偿责任。

3. 法律建议：

   • 对于受伤员工来说，首先应及时就医并保存好相关医疗证据。
   • 受伤员工可以考虑与推搡他的同事进行协商，寻求和解或赔偿。
   • 如果协商无果，受伤员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失。
   • 在整个过程中，受伤员工可以咨询专业律师（如樊鹏程律师），以获取更具体的法律建议和支持。

综上所述，饭店是否需要承担责任取决于具体情况。如果吵架推搡行为是个人纠纷且与工作无关，饭店通常不承担责任；但如果饭店在管理上存在疏忽或过失，或者推搡行为可以视为工作过程中的一部分，那么饭店可能需要承担一定的责任。在任何情况下，受伤员工都应及时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。