宾馆提前退房且老板不给退钱，这涉及到合同违约的问题，您有权要求宾馆按照约定或法律规定退还相应费用。以下是对此问题的详细分析：

一. 合同违约分析

1. 宾馆的责任：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十八条，如果宾馆作为合同的一方，明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务（即不退还提前退房的费用），则您作为合同的另一方，有权在履行期限届满前请求宾馆承担违约责任。
2. 您的权利：在此情况下，您可以要求宾馆退还您未住宿期间的费用，这是基于合同违约的法律规定。

二. 解决方案

1. 协商：首先，您可以尝试与宾馆老板进行协商，明确表达您的诉求，即要求退还提前退房的费用。如果宾馆老板同意，您可以双方达成书面协议，确保权益得到保障。
2. 法律途径：如果协商无果，您可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，您可以向当地的消费者协会投诉，或者向法院提起诉讼，要求宾馆承担违约责任，并退还相应费用。

三. 违约金与损失赔偿

1. 违约金：如果宾馆与您之间在合同中约定了违约金，且宾馆的行为构成违约，您还可以要求宾馆支付违约金。《中华人民共和国民法典》第五百八十五条对此有明确规定。
2. 损失赔偿：如果宾馆的违约行为给您造成了其他损失（如额外的住宿费用等），您还可以要求宾馆赔偿这些损失。

我建议，在与宾馆老板协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和法律依据。如果协商无果，不要犹豫，及时通过法律途径来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。