首先，我们要明确一点：用人单位不与劳动者签订劳动合同，并且因此不给劳动者建档，是违反《劳动合同法》的行为。接下来，我将从几个方面详细为你解释这个问题，并提供相应的建议。

1. 法律依据：

   • 根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
   • 建档是用人单位管理员工、记录员工工作情况的重要方式，不建档可能影响到员工的权益保护，如社保缴纳、工龄计算等。

2. 你的权益：

   • 你有权要求用人单位与你签订劳动合同，并为你建档。
   • 如果用人单位拒绝，你可以向当地劳动监察部门投诉，要求他们介入调查并处理。
   • 在某些情况下，你还可以要求用人单位支付因未签订劳动合同而产生的双倍工资作为赔偿（具体需根据实际情况和法律规定来判断）。

3. 建议措施：

   • 首先，尝试与用人单位进行友好沟通，明确表达你的诉求和依据的法律规定。
   • 如果沟通无果，收集好相关证据（如工作证明、工资条、考勤记录等），向当地劳动监察部门提交投诉申请。
   • 在必要时，你也可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（在这里，你就可以直接向我咨询相关问题）。

4. 预防措施：

   • 在未来就业时，务必确保与用人单位签订书面劳动合同，并明确劳动合同的内容。
   • 保留好所有与工作相关的证据和文件，以备不时之需。

总之，用人单位不与你签订劳动合同并拒绝建档是违法的，你有权要求他们纠正这一行为。如果遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。