关于“开标一览表签字人和委托人不一致”的问题，这确实是一个在招投标过程中可能遇到的具体问题。以下是我基于专业知识和相关法律法规给出的详细解答：

核心结论：

在开标一览表中，签字人和委托人不一致的情况，可能会引发对投标有效性的质疑。通常，签字人应当是经过委托人（即投标人）明确授权的代表，其签字行为代表投标人的真实意愿。若签字人与委托人不一致，且未提供有效的授权证明，该投标可能会被视为无效。

详细分析：

1. 授权代表的重要性：

   • 在招投标活动中，投标人通常会授权一名或多名代表来处理与投标相关的事务，包括签署投标文件、参加开标会等。
   • 授权代表的行为被视为投标人的行为，其签字具有法律效力。

2. 签字人与委托人不一致的法律后果：

   • 若签字人未经委托人授权或授权不明确，其签字行为可能不被认可，导致投标无效。
   • 招标方或评标委员会在审查投标文件时，若发现签字人与委托人不一致，可能会要求投标人提供进一步的授权证明或澄清。
   • 若投标人无法提供有效的授权证明或澄清，其投标可能会被拒绝或视为无效。

3. 如何处理此类情况：

   • 投标人应确保授权代表的合法性和有效性，避免出现签字人与委托人不一致的情况。
   • 若已出现此类情况，投标人应尽快提供有效的授权证明或澄清，以证明签字人的行为代表投标人的真实意愿。
   • 招标方或评标委员会在审查时，也应仔细核对签字人与委托人的信息，确保投标的有效性。

4. 相关法律法规依据：

   • 根据《政府采购货物和服务招标投标管理办法》（财政部令第87号）等相关法律法规，投标文件的签署和提交需符合法定要求，否则可能会影响投标的有效性。

总结与建议：

在开标一览表中，签字人与委托人的一致性是确保投标有效性的关键因素之一。投标人应高度重视授权代表的合法性和有效性，确保签字人的行为能够代表投标人的真实意愿。若出现签字人与委托人不一致的情况，投标人应尽快提供有效的授权证明或澄清，以避免投标被拒绝或视为无效。同时，招标方和评标委员会也应加强审查力度，确保投标文件的合法性和有效性。