当开标一览表和投标函不一致时，处理原则需依据招标文件的具体规定及相关法律法规。以下是对此问题的详细分析：

1. 结论前置：

   • 若招标文件有明确约定处理方式，则从其规定。
   • 若招标文件无明确约定，则由评标委员会根据具体情况判断，通常会要求投标人进行澄清或说明，以确保招标的公正、公平和透明。

2. 法律法规依据：

   • 《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例强调了招标的公正、公平和透明度原则，虽未直接规定开标一览表与投标函内容不一致的处理方式，但提供了处理此类问题的法律框架。

3. 可能产生的原因：

   • 人为失误，如数据录入错误、排版失误等。
   • 信息更新不及时，投标文件部分内容修改后，开标一览表或投标函未同步更新。

4. 处理方式的详细分析：

   • 招标文件有明确约定：
     • 若约定以开标一览表为准，旨在保证开标过程的高效和透明。
     • 若约定以投标函为准，因投标函作为全面响应和详细阐述，更能反映投标人真实意图。
     • 若规定不一致属于重大偏差，将导致投标无效。
   • 招标文件无明确约定：
     • 对于细微偏差，不影响投标文件实质性响应的，评标委员会可要求投标人澄清、说明或补正。
     • 对于重大偏差，影响投标文件对招标文件的实质性响应的，评标委员会有权判定投标无效。

5. 投标人的应对措施：

   • 在投标截止时间前发现不一致，应及时与招标人或招标代理机构联系，申请修改或修正。
   • 评标过程中，应积极配合评标委员会的澄清要求，提供相关证明材料。

6. 实际操作建议：

   • 投标人应仔细核对开标一览表和投标函的内容，确保两者一致。
   • 发现不一致后，应立即与招标方或招标代理机构取得联系，说明情况并请求指导。
   • 根据招标方的要求，可能需要提交澄清或修正文件，或者撤回并重新提交投标文件。

综上所述，处理开标一览表与投标函内容不一致的问题时，应首先查阅招标文件的具体规定，并遵循相关法律法规的原则和要求。投标人应积极配合招标方的要求，采取必要的应对措施以保护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我作为专业律师将竭诚为您解答。