未正式离职就到另一家公司入职，有可能被发现。具体分析如下：

首先，从法律层面来看，员工在未正式离职的情况下开始在另一家公司工作，只要两份劳动合同之间不存在矛盾或不会对其正常履行产生不良影响，这一行为本身并不构成违法行为。然而，该员工与原雇主仍保持着劳动关系，新雇主可能因此无法为其提供社会保险等相关福利待遇。

其次，从实际操作层面来看，如果新雇主在招聘过程中进行了充分的背景调查，或者员工在新工作中需要使用到原雇主的某些资源或信息（如社保、公积金等），那么员工未离职就到新公司入职的情况就有可能被发现。此外，如果员工在原雇主处的工作表现或离职原因存在争议，原雇主也有可能会主动调查并发现这一情况。

最后，从道德和职业操守的角度来看，员工应该尊重原雇主的劳动合同和公司的规章制度，按照规定的程序办理离职手续。在未正式离职的情况下就到另一家公司入职，可能会损害原雇主的利益，也可能对新雇主造成潜在的风险。

因此，我建议你在离职前与新雇主充分沟通，并确保你的离职手续已经办理完毕，以避免可能出现的法律风险和道德问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。