老板让主厨走人是否合法，取决于具体的情况和辞退的理由。以下是从不同角度对这一问题的分析：

1. 合法辞退的情况：

   • 如果主厨与老板之间签订了劳动合同，并且合同中明确规定了辞退的条款，老板在符合合同条款的情况下让主厨走人，是合法的。
   • 如果主厨存在严重违反公司规章制度、严重失职、营私舞弊等行为，且这些行为对公司造成了重大损害，老板依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，可以解除劳动合同，此时让主厨走人也是合法的。
   • 如果主厨与老板协商一致，同意解除劳动合同，那么老板让主厨走人同样合法。

2. 非法辞退的情况：

   • 如果老板没有正当理由，或者辞退的理由不符合法律规定或劳动合同约定，就擅自让主厨走人，那么这种辞退行为是非法的。
   • 如果主厨并未违反任何规定，且老板辞退主厨的理由不成立或缺乏证据支持，那么老板的行为也可能构成非法辞退。

3. 法律后果：

   • 如果老板非法辞退主厨，主厨有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求恢复劳动关系或者支付经济补偿金等。
   • 在某些情况下，如果老板的行为构成违法解除劳动合同，还可能面临支付赔偿金等法律责任。

综上所述，老板让主厨走人是否合法，需要具体分析辞退的理由和情况。如果老板有合法的辞退理由，并且符合法律规定或劳动合同约定，那么让主厨走人是合法的；否则，就是非法的。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。