消费者应当知情饭店是否用预制菜。
从法律角度来看，消费者的知情权是受到保护的。当饭店使用预制菜时，消费者有权知晓这一信息，因为这关系到他们所消费食品的质量、口感以及可能的健康影响。以下是对此问题的详细分析：
消费者知情权的法律依据：
- 根据相关法律法规，消费者在购买、使用商品或者接受服务过程中，享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的成分、生产日期、保质期、制作方式等关键信息。
饭店使用预制菜的告知义务：
- 饭店作为提供餐饮服务的商家，有义务向消费者提供关于菜品的真实、准确信息。如果饭店使用预制菜，应当在菜单上明确标注，或者在消费者点餐时主动告知，以确保消费者的知情权得到保障。
预制菜对消费者的影响：
- 预制菜与现场烹饪的菜品在口感、营养价值和新鲜度上可能存在差异。消费者有权根据自己的喜好和需求选择是否接受预制菜。如果饭店未履行告知义务，消费者可能会因为信息不对称而做出不符合自己期望的选择。
消费者维权途径：
- 如果消费者发现饭店未履行告知义务，或者在使用预制菜方面存在欺诈行为，可以通过向市场监管部门投诉、寻求消费者协会帮助或提起民事诉讼等方式维护自己的合法权益。
综上所述，消费者应当知情饭店是否用预制菜，这是消费者知情权的重要体现。饭店有义务向消费者提供关于菜品的真实信息，包括是否使用预制菜。如果消费者的知情权受到侵害，他们有权采取相应的法律措施维护自己的权益。