餐馆使用预制菜，在特定情况下可能侵犯消费者的以下权益：
知情权：
- 法律解释：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。
- 具体分析：如果餐馆在提供预制菜时，未明确告知消费者菜品是预制菜，或者未提供关于预制菜的相关信息（如生产日期、保质期、储存条件等），则可能侵犯了消费者的知情权。
选择权：
- 法律解释：消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。
- 具体分析：如果餐馆仅提供预制菜，且未提供其他现做菜品供消费者选择，或者通过某种方式限制了消费者的选择权（如强制要求消费者接受预制菜），则可能侵犯了消费者的选择权。不过，这种情况的判定需要具体分析餐馆的菜单设置、宣传方式以及消费者的实际选择情况。
公平交易权：
- 法律解释：消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。
- 具体分析：如果餐馆使用预制菜，但并未在价格上给予消费者相应的优惠，或者预制菜的质量、口感等与现做菜品存在显著差异，而餐馆却以相同的价格销售，则可能侵犯了消费者的公平交易权。此外，如果餐馆通过某种方式强制消费者接受预制菜，也构成对公平交易权的侵犯。
额外建议与思考：
- 餐馆的告知义务：为了避免侵犯消费者的权益，餐馆在使用预制菜时，应当明确告知消费者，并在菜单上标注预制菜的相关信息，如生产日期、保质期等。这样，消费者在点餐时就能充分了解菜品的情况，从而做出自主选择。
- 消费者的维权途径：如果消费者认为餐馆侵犯了其权益，可以通过与餐馆协商、向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或者提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。
- 预制菜的质量与安全：除了上述权益外，消费者还应关注预制菜的质量与安全问题。餐馆应当确保所使用的预制菜符合食品安全标准，避免因预制菜的质量问题而给消费者带来健康风险。
总结：餐馆使用预制菜并不必然侵犯消费者的权益，关键在于餐馆是否履行了告知义务，以及是否提供了公平、合理的交易条件。如果餐馆能够充分尊重消费者的知情权、选择权和公平交易权，那么使用预制菜就是合法的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。