在公司采购中，如果监督人未进行回避，应当依据公司内部规章制度以及相关法律法规进行处理。具体分析如下：

一. 依据公司内部规章制度处理

1. 审查回避制度：首先，需审查公司内部的采购管理制度或相关规章制度，明确是否规定了监督人的回避情形及回避程序。若制度中有明确规定，则应按制度执行。
2. 处理措施：根据规章制度的规定，对未进行回避的监督人采取相应的处理措施，如警告、罚款、撤销监督资格等。同时，需确保处理措施的公正性和合理性，避免引发不必要的纠纷。

二. 依据相关法律法规处理

1. 法律依据：虽然具体的法律法规可能因地区和国家而异，但通常都会涉及采购过程中的公正性和透明度。例如，在某些国家或地区，可能有《政府采购法》或《公司法》等相关法律对采购过程中的回避制度进行规定。
2. 法律责任：如果监督人的未回避行为违反了相关法律法规，且情节严重，可能需承担相应的法律责任。此时，公司应依法向相关部门报告，并配合调查处理。

三. 综合处理建议

1. 内部调查：公司应首先对监督人未回避的情况进行内部调查，了解具体情况和原因，以便后续处理。
2. 加强培训：针对此次事件，公司应加强对采购相关人员的培训，提高他们对回避制度的认识和重视程度，确保类似情况不再发生。
3. 完善制度：如公司内部规章制度存在漏洞或不完善之处，应及时进行修订和完善，确保采购过程的公正性和透明度。

我建议，公司应严格按照内部规章制度和相关法律法规处理监督人未进行回避的情况，确保采购过程的公正、公平和透明。同时，加强内部管理和培训，提高员工的法律意识和职业素养，为公司的长远发展奠定坚实基础。如有进一步需要，您可以继续咨询我。