关于“因员工酗酒耽误工作辞退是否合法”的问题，以下是我的详细解答：
结论前置
员工因酗酒耽误工作被辞退的合法性，主要取决于用人单位的规章制度、酗酒行为对工作的实际影响，以及规章制度的制定与公示程序是否合规。若规章制度明确禁止酗酒且程序合规，且酗酒行为严重影响工作，则辞退合法；反之，则可能构成违法辞退。
合法辞退的情况
违反明确规章制度：
- 用人单位在其规章制度中明确规定工作期间禁止酗酒，且该规章制度已经过民主程序制定，并已向劳动者进行了有效公示或告知。
- 在这种情况下，员工酗酒即违反了单位的规章制度，用人单位依据此规定辞退员工是合法的。
对工作造成严重影响：
- 即使单位没有明确规定不能酗酒，但如果员工的酗酒行为对工作造成了实质性的影响（如导致工作失误、引发生产事故、损害单位声誉等），用人单位也可以依据《劳动合同法》第三十九条的相关规定，即“劳动者严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的”，合法辞退该员工。
不合法辞退的情况
规章制度不合理或未公示：
- 如果用人单位的规章制度中虽然有禁止酗酒的规定，但该规定内容不合理或未经民主程序制定及有效公示，那么该规章制度对员工不具有法律约束力。
- 在这种情况下，用人单位以员工酗酒为由进行辞退是不合法的。
酗酒行为未对工作造成实质影响：
- 如果员工只是偶尔饮酒，且并未对工作造成任何实际影响，用人单位仅以酗酒为由辞退员工，则可能构成违法辞退。
总结与建议
综上所述，员工因酗酒耽误工作被辞退的合法性需综合考虑多个因素。为避免不必要的法律纠纷，建议用人单位：
- 制定合理、合规的规章制度，并确保有效公示；
- 在员工酗酒影响工作时，及时收集证据，以便在必要时进行合法辞退；
- 若需辞退员工，应确保辞退程序合规，避免违法辞退带来的法律风险。
同时，员工也应遵守单位的规章制度，避免酗酒等行为对工作造成不良影响。若遇到争议情况，双方可寻求劳动仲裁委或法院的帮助进行裁决。