暑假期间在职教师在饭店打工并不违规。但这一行为是否违规，还需考虑以下具体情形：

1. 教师职业道德与规定：虽然教师职业道德主要关注教师的教育教学行为和师德表现，但并未明确禁止教师在假期从事其他合法工作。然而，如果学校或教育部门有明确规定禁止教师在假期从事与教育教学无关的工作，那么教师应当遵守这些规定。

2. 劳动合同与兼职限制：教师需要查看自己与学校签订的劳动合同中是否有关于兼职或从事其他工作的限制条款。如果合同中有明确禁止或限制，那么教师在暑假期间在饭店打工可能会违反劳动合同，进而可能面临相应的法律后果。

3. 劳动法与劳动者权益：从劳动法的角度来看，劳动者有权利选择自己的职业和兼职方式，只要这些工作不违反法律法规。因此，在不影响本职工作和不违反相关规定的前提下，教师在暑假期间在饭店打工是合法的，且其劳动者权益应受到保护。

综上所述，暑假期间在职教师在饭店打工并不直接违规，但具体是否违规还需考虑教师职业道德、学校规定、劳动合同以及劳动法等相关因素。建议教师在从事兼职工作前，仔细查阅相关规定和合同条款，确保自己的行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。