公司不给员工买社保，而是以工资形式进行补偿，这种做法是不合法的。下面我将为您详细解析这一问题：

首先，从法律角度来看，根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国社会保险法》等相关法律法规，用人单位为员工缴纳社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）是法定的强制性义务。这意味着，无论公司与员工之间有何约定，都不能免除公司这一法定的缴费责任。

其次，以工资补贴替代社保缴纳存在多方面的风险和问题：

1. 保障缺失：社保为员工提供了全面的保障，如医疗保险可以在员工生病时减轻经济负担，工伤保险可以在员工发生工伤事故时提供必要的赔偿。而单纯的工资补贴无法替代这些全面的保障功能。
2. 公共利益受损：社保制度是一个具有共济性和强制性的保障体系，公司不缴纳社保会破坏这一制度的公平性，进而影响整个社保基金的收支平衡，最终损害社会公共利益。
3. 法律风险：对于公司而言，不依法缴纳社保将面临严峻的法律风险。劳动行政部门有权责令限期改正，并补缴社保费用。逾期不改正的，还将面临高额的罚款。同时，员工也有权以此为由解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿。

因此，对于员工而言，接受所谓的“社保补贴”是短视且风险极高的行为。这不仅剥夺了他们享受全面社会保障的权利，还可能在未来面临无法预料的经济困境。

综上所述，公司应当依法为员工缴纳社保费，确保员工的合法权益得到充分保障。如果公司拒绝履行这一法定义务，员工可以向当地劳动监察部门投诉举报，以维护自己的合法权益。在此过程中，员工也可以寻求专业法律人士的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。