事业单位面试通过后，具体何时办离职需结合您当前的工作状态以及与新单位的约定来确定。以下是对此问题的详细分析：

一. 若您当前已在其他单位工作：

1. 提前通知原单位：根据《事业单位人事管理条例》第十七条，事业单位工作人员提前30日书面通知事业单位，可以解除聘用合同。因此，在面试通过后，若您决定离职，应提前30日书面通知原单位。
2. 办理离职手续：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。因此，在提交离职通知后，您还需等待原单位完成这些手续。

二. 若您当前未在其他单位工作：

1. 无需离职手续：若您当前未就业，则不存在离职的问题，您可以直接按照新单位的要求入职。

三. 考虑新单位的入职要求：

1. 与新单位沟通：在面试通过后，您应与新单位沟通具体的入职时间和所需材料，以确保顺利入职。
2. 遵守新单位规定：部分新单位可能对入职时间有具体要求，或者需要您提供原单位的离职证明等材料，您应提前了解并做好准备。

我建议，在面试通过后，您应首先明确自己的工作状态，然后结合原单位的规定和新单位的要求，合理安排离职和入职的时间。如有进一步需要，您可以继续咨询我。