老板拿了工程款不给工人是违法的。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百七十六条之一：以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。这一条款明确规定了拒不支付劳动报酬罪的刑事责任。
2. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款规定了工资支付的基本原则，即工资应按时、足额支付给劳动者。
3. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这一条款进一步强调了用人单位支付劳动报酬的义务。

二. 法律后果

1. 行政责任：若用人单位拖欠工资，劳动行政部门有权责令用人单位限期支付劳动报酬；逾期不支付的，用人单位需按应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
2. 刑事责任：若用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付，将可能构成拒不支付劳动报酬罪，面临刑事处罚。

三. 劳动者的维权途径

1. 协商：劳动者应首先尝试与用人单位协商解决拖欠工资问题。
2. 投诉：如协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门依法调查处理。
3. 仲裁：劳动者还可在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及相应经济补偿。
4. 诉讼：如对仲裁结果不满意，劳动者可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径解决纠纷。

综上所述，老板拿了工程款不给工人是明确的违法行为，不仅损害了劳动者的合法权益，也破坏了社会的公平与正义。劳动者在遭遇此类问题时，应勇敢站出来维护自己的合法权益，通过合法途径追讨被拖欠的工资。如有进一步需要，您可以继续咨询我。