对于让人帮开发票但对方不给钱的情况，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，包括向法院提起诉讼。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据与权益保护

1. 对方未支付款项的法律责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十九条，当事人一方未支付价款或者报酬的，对方有权请求其支付。在此情况下，您作为已提供开发票服务的一方，有权要求对方支付相应的款项。

2. 诉讼时效的考虑：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您应在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼，以确保您的权益得到保护。

二. 法律途径与实际操作

1. 收集证据：

   • 在提起诉讼前，您应收集相关证据，如双方之间的聊天记录、通话录音、发票存根等，以证明您已提供开发票服务且对方未支付款项。

2. 向法院提起诉讼：

   • 在收集到足够证据后，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付款项。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的要求进行诉讼程序。

3. 执行程序：

   • 若法院判决对方支付款项，但对方仍不履行，您可以向法院申请强制执行。法院将依法采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以迫使对方履行支付义务。

三. 注意事项

• 在整个过程中，请确保您的行为合法合规，避免涉及任何非法活动。
• 如有可能，建议在与对方交易前签订书面合同，明确双方的权利和义务，以减少纠纷的发生。

我建议您尽快收集证据，并考虑向法院提起诉讼以维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。