美团如果不为骑手买社保是不合法的。以下是具体的法律分析：

一. 社保是劳动者的法定权利

• 根据《中华人民共和国劳动法》第三条，劳动者享有享受社会保险和福利的权利。这意味着，无论是哪个行业的劳动者，包括美团的骑手，都有权享受社会保险。

二. 用人单位有义务为劳动者缴纳社保

• 根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这表明，美团作为用人单位，有法律义务为其骑手缴纳社保。
• 进一步地，《中华人民共和国社会保险法》第五十八条也明确规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。因此，美团应当在骑手入职后的三十日内为其办理社保登记。

三. 不缴纳社保的法律后果

• 如果美团未按时足额缴纳社会保险费，根据《中华人民共和国社会保险法》第八十六条，社会保险费征收机构可以责令其限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金。逾期仍不缴纳的，还可能面临由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。

综上所述，美团作为用人单位，有法律义务为其骑手缴纳社保。如果美团未履行这一义务，将面临法律制裁。因此，我建议美团应当遵守法律法规，为骑手办理社保登记并缴纳社会保险费。如有进一步需要，您可以继续咨询我。