关于擅自更换项目经理的违约金法律依据，我们可以从以下几个方面进行详细阐述：

一、违约责任概述

在合同履行过程中，若承包人未经发包人书面同意擅自更换项目经理，这一行为将构成严重违约。因为项目经理是项目管理团队的核心，其稳定性和专业性对于项目的成功至关重要。承包人的此种行为违反了合同中关于项目管理团队稳定性的约定，因此需承担相应的法律责任。

二、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条的规定：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”这一条款为处理擅自更换项目经理的违约行为提供了明确的法律依据。

三、详细违约责任条款

1. 违约金支付：

   • 数额确定：违约金的具体数额应依据项目的规模、复杂程度及项目经理在项目中的重要性来设定。它可以是固定金额，也可以与合同价款挂钩。
   • 支付期限：承包人应在发包人书面通知后的指定期限内支付违约金至发包人指定账户。

2. 经济损失赔偿：

   • 承包人还需赔偿因擅自更换项目经理导致的所有直接和间接损失，如项目进度延误、工程质量问题、管理混乱等引发的费用。

3. 恢复原状要求：

   • 承包人必须在发包人发现并书面通知之日起的指定期限内恢复原项目经理的职务并到岗履职。

4. 合同解除权：

   • 若承包人的违约行为对项目实施造成重大不利影响，或在发包人书面通知后未按要求整改，发包人有权单方面解除合同，并要求承包人承担相应责任。

5. 信用评价扣分：

   • 承包人的此种违约行为还将被记录在项目信用评价档案中，每次扣除一定信用分，影响其未来在发包人其他项目中的投标资格或合作机会。

四、处理建议

对于发包人：

• 应及时查阅合同条款，向承包人发出书面通知要求其支付违约金，并保留相关证据。
• 与承包人友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
• 若协商无果，可通过法律途径解决，包括向人民法院提起诉讼。

对于承包人：

• 如更换项目经理事出有因，应主动与发包人沟通，提出合理解决方案。
• 应严格遵守合同约定，避免类似违约行为的发生。

五、预防措施

为降低未来违约风险，双方应在合同中详细约定项目经理的更换条件、程序和违约责任，并在合同履行过程中保持密切沟通，及时发现并解决潜在问题。

综上所述，擅自更换项目经理的违约行为将依据《中华人民共和国民法典》的相关规定承担法律责任，包括支付违约金、赔偿经济损失等。双方应严格遵守合同约定，并通过法律途径妥善解决争议。