外卖员索要打赏并不直接构成违规，但需具体情况具体分析。
首先，我们要明确“打赏”通常指的是用户自愿给予服务提供者的一种额外报酬，以表示对服务的认可或感谢。在法律上，并没有明确规定外卖员不能索要打赏。然而，是否违规取决于索要打赏的方式、场合以及是否影响了正常的服务秩序。
如果外卖员在服务过程中，以提供更好服务为条件，暗示或明确要求用户打赏，这可能构成不当行为。因为这种行为可能违背了公平交易的原则，也损害了用户的权益。在这种情况下，用户有权拒绝打赏，并可以向平台或相关部门投诉。
如果外卖员在送餐后，以礼貌的方式询问用户是否愿意打赏，且并未对不打赏的用户采取任何不利措施，那么这种行为通常不被视为违规。因为这属于用户自愿选择的行为，没有强制或不当诱导的成分。
此外，外卖平台通常会有自己的服务规范和规章制度，对外卖员的行为进行约束。如果外卖员的索要打赏行为违反了平台的规定，那么平台有权对其进行处罚。
综上所述，外卖员索要打赏是否违规，需要根据具体情况来判断。如果索要打赏的方式不当，影响了服务秩序或损害了用户权益，那么这种行为可能构成违规。因此，建议外卖员在服务过程中保持专业态度，尊重用户的意愿，避免不当索要打赏的行为。如果用户遇到不当索要打赏的情况，可以向平台或相关部门投诉以维护自己的权益。