外卖员被投诉就要被扣钱，这一做法是否合法，需分情况讨论：
若公司规章制度或劳动合同中有明确规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
- 如果外卖公司已经通过合法程序制定了相关规章制度，并且这些规章制度中明确规定了因客户投诉可以扣减外卖员工资的具体情形、扣减标准以及申诉机制等，同时这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司依据这些规定对外卖员进行扣钱，在程序上和实体上都是合法的。但即便如此，扣钱的幅度也应当合理，不能过度剥夺外卖员的劳动所得。
若公司规章制度或劳动合同中无明确规定，或规定违法：
- 如果公司没有制定相关规章制度，或者规章制度未经合法程序制定，或者规章制度中的规定违反了法律法规的强制性规定（如无端扣减工资、扣减幅度过大等），那么公司因客户投诉而扣减外卖员工资的做法就是违法的。
- 在这种情况下，外卖员有权向公司提出异议，要求公司纠正违法行为，并可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
法律建议：
- 对于外卖员而言，如果遭遇公司因客户投诉而扣减工资的情况，首先应当查看自己的劳动合同和公司的规章制度，了解是否有相关规定以及这些规定是否合法。
- 如果认为公司的做法违法或不合理，可以与公司进行协商，要求公司说明扣钱的理由和依据，并要求公司纠正违法行为。
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果公司的做法合法且合理，外卖员可能需要接受扣钱的决定，但也可以根据公司规定提出申诉或寻求其他救济途径。
- 如果公司的做法违法或不合理，外卖员通过法律途径维权后，公司可能需要承担补发工资、支付赔偿金等法律责任。
总之，外卖员被投诉就要被扣钱是否合法，取决于公司的规章制度或劳动合同中是否有明确规定以及这些规定是否合法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。