骑手着急送餐被小车开门撞到离开现场，并不一定构成逃逸。下面我来详细解释一下：

首先，我们需要明确“逃逸”的法律定义。在交通事故中，逃逸通常指的是当事人在发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑的行为。这里的关键是“为逃避法律追究”。

现在，我们根据这个定义来分析骑手的情况：

1. 骑手是否知道发生了交通事故：

   • 如果骑手在撞击时并未察觉或并未意识到发生了交通事故（比如因为撞击轻微、骑手专注于送餐等），那么他离开现场的行为可能并不构成逃逸。
   • 如果骑手明确知道发生了交通事故，但仍然选择离开，那么这就需要进一步分析他的离开动机。

2. 骑手离开现场的动机：

   • 如果骑手离开是因为着急送餐、有其他紧急事务等，且并未表现出逃避法律追究的意图，那么他的行为可能不构成逃逸。
   • 如果骑手离开是为了逃避法律责任、不想被交警处理或不想赔偿等，那么他的行为就很可能构成逃逸。

3. 法律后果：

   • 如果骑手的行为被认定为逃逸，那么他将面临相应的法律责任，包括可能的行政处罚（如罚款、吊销驾驶证等）和民事赔偿责任。
   • 如果骑手的行为未被认定为逃逸，但他仍然需要承担因交通事故产生的相应责任，包括与小车司机协商赔偿等。

综上所述，骑手着急送餐被小车开门撞到离开现场是否构成逃逸，需要根据具体情况来判断。如果骑手并未意识到发生了交通事故，或者他离开现场的动机并非为了逃避法律追究，那么他的行为可能不构成逃逸。但无论如何，骑手都应该尽快与小车司机联系，协商处理交通事故的相关事宜。

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