业主口头委托儿子维护权利是合法的，但不一定需要见证人。下面我详细解释一下：

1. 口头委托的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，委托代理可以采用书面形式，也可以采用口头形式。因此，业主口头委托儿子代为维护权利，在法律上是合法的。

2. 见证人的必要性：

   • 口头委托虽然合法，但因其缺乏书面证据，一旦发生纠纷，可能难以证明委托关系的存在。因此，如果条件允许，建议采用书面形式进行委托，并明确委托事项、权限、期限等内容。
   • 见证人并不是口头委托的必备要素。但在某些情况下，如果有见证人在场，可以增加口头委托的可信度，并在发生纠纷时提供额外的证据支持。然而，这并不是法律上的强制要求。

3. 法律建议：

   • 为了确保委托关系的明确和稳定，建议业主在委托儿子维护权利时，尽量采用书面形式，并保留好相关证据。
   • 如果确实需要采用口头委托，建议业主在委托时明确告知儿子委托的具体事项、权限和期限，并尽量在有其他人在场的情况下进行，以增加口头委托的可信度。

综上所述，业主口头委托儿子维护权利是合法的，但不一定需要见证人。在实际操作中，建议根据具体情况选择合适的委托方式，并确保委托关系的明确和稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。