员工收红包是否能开除，取决于具体情况和公司的规章制度。以下是对这一问题的详细分析：

1. 公司规章制度明确禁止：

   • 如果公司的规章制度或员工手册中明确规定了员工不得收受任何形式的红包或礼品，且违反了该规定将面临开除等纪律处分，那么公司有权依据此规定开除收红包的员工。
   • 在这种情况下，公司的开除行为通常会被认为是合法的，因为员工在入职时已经同意遵守公司的规章制度。

2. 公司规章制度未明确规定：

   • 如果公司的规章制度中并未明确禁止员工收红包，或者虽然禁止但并未规定开除作为处罚措施，那么公司开除员工的行为可能需要更加谨慎。
   • 在这种情况下，公司需要综合考虑员工的行为是否构成了严重违反职业道德或损害了公司利益，以及是否有其他合理的处罚措施可供选择。

3. 红包的性质和金额：

   • 红包的性质（如是否是客户赠送的感谢费、是否是节假日的礼金等）和金额也是影响公司决定是否开除员工的重要因素。
   • 如果红包金额较小，且并未对公司造成实质性损害，公司可能会选择给予员工警告或其他较轻的处罚。
   • 如果红包金额较大，或者员工收受红包的行为已经对公司声誉或业务造成了负面影响，那么公司可能会更倾向于采取开除等严厉措施。

4. 法律约束：

   • 在任何情况下，公司的开除行为都需要遵守相关法律法规的规定，确保不侵犯员工的合法权益。
   • 如果公司开除员工的行为被认定为违法，那么员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。

综上所述，员工收红包是否能开除并没有一个绝对的答案，而是需要根据具体情况和公司的规章制度来判断。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，可以直接向我提问。