对于国企中未签订合同的员工工资发放问题，首先我们要明确的是，根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。如果未签订书面劳动合同，用人单位需要承担相应的法律责任。
针对您的问题，具体解答如下：
一、工资发放规定
若用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与员工订立书面劳动合同：
- 用人单位应从用工之日起满一个月的次日至补签前一日，向员工每月支付两倍的工资作为赔偿。
若用人单位自用工之日起超过一年未与员工签订书面劳动合同：
- 用人单位需要支付员工11个月的双倍工资，并且从满一年当天开始，视为双方已经签订了无固定期限劳动合同。
二、员工权益保护
- 在未签订劳动合同的情况下，员工仍然享有劳动法规定的各项权益，包括但不限于工资、工时、休息休假、劳动安全卫生等。
- 如果员工因未签订劳动合同而遭受损失，如工资被拖欠或未得到应有的福利待遇，员工有权向劳动仲裁机构或法院提起诉讼，要求用人单位承担赔偿责任。
三、建议与注意事项
- 对于用人单位而言，及时与员工签订书面劳动合同是避免法律风险、保障双方权益的重要措施。
- 对于员工而言，如果用人单位未与其签订劳动合同，应主动提出要求，并保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
- 在处理此类问题时，建议双方保持沟通，寻求妥善解决方案，避免不必要的法律纠纷。
综上所述，国企中未签订合同的员工工资发放应遵循相关法律法规的规定，用人单位需承担相应的法律责任，并确保员工的合法权益得到保障。