离职完成的标志是用人单位出具解除或者终止劳动合同的证明，并办理完档案和社会保险关系转移手续，同时劳动者也按照约定完成了工作交接。具体分析如下：

一. 离职完成的法律定义

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，这是离职完成的法律凭证。
• 同时，用人单位还需在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续，这也是离职流程的重要组成部分。

二. 离职完成的具体表现

1. 用人单位出具证明：用人单位必须向劳动者出具解除或终止劳动合同的证明，这是证明劳动关系已经结束的法律文件。
2. 办理档案和社会保险关系转移：用人单位需在规定时间内为劳动者办理档案和社会保险关系的转移手续，确保劳动者的权益不受损害。
3. 劳动者完成工作交接：劳动者应按照双方约定，完成工作交接，这是劳动者离职前的责任和义务。

三. 离职完成的实际操作

• 在实际操作中，劳动者在收到用人单位出具的解除或终止劳动合同证明，并确认档案和社会保险关系已经转移后，可以认为离职流程已经完成。
• 同时，劳动者也应确保自己已经按照约定完成了工作交接，避免后续因工作交接问题产生纠纷。

我建议，在离职过程中，劳动者应主动与用人单位沟通，确保离职流程的顺利进行。如有任何疑问或问题，应及时向用人单位或相关部门咨询，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。