在没有新物业接手的情况下，老物业不能擅自撤离。以下是对此问题的详细分析：

一. 老物业不能擅自撤离的法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》第九百四十六条的规定，业主依照法定程序共同决定解聘物业服务人的，可以解除物业服务合同。但这一条款同时也规定了，决定解聘的，应当提前六十日书面通知物业服务人，且若解除合同造成物业服务人损失的，业主应当赔偿损失。这表明，即使业主决定解聘老物业，也需要遵循一定的程序和规定，不能擅自让老物业撤离。

二. 老物业撤离的潜在风险

• 如果老物业在没有新物业接手的情况下擅自撤离，可能会引发一系列问题，如小区的安全管理、环境卫生、设施维护等都将受到影响，这不仅会损害业主的权益，也可能导致老物业面临法律责任和赔偿风险。

三. 建议的做法

• 业主与老物业协商：业主可以与老物业进行协商，明确解聘的意愿和原因，并商讨合理的撤离时间和方式。
• 提前安排新物业：在决定解聘老物业之前，业主应提前寻找并安排好新的物业服务企业，以确保在老物业撤离后，新物业能够及时接手，保障小区的正常运行。
• 遵循法律程序：在解聘老物业和引入新物业的过程中，业主应严格遵循法律程序，确保所有操作都合法合规。

综上所述，在没有新物业接手的情况下，老物业不能擅自撤离。业主应通过与老物业协商、提前安排新物业以及遵循法律程序等方式，来确保小区的物业服务能够平稳过渡。如有进一步需要，您可以继续咨询我。