外甥女照顾痴呆舅舅被起诉不当得利，法院会综合考虑实际情况与法律规定进行判决。以下是详细分析：
一. 不当得利的法律定义
根据《民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。但存在例外情况，如为履行道德义务进行的给付。
二. 外甥女照顾舅舅的实际情况
外甥女无法定赡养义务：
- 根据《民法典》的相关规定，外甥女没有赡养舅舅的法定义务。在本案中，外甥女刘梅（化名）对舅舅蔡明才（化名）本无法定赡养义务，但主动承担起了照顾舅舅的责任。
照顾期间的经济往来：
- 刘梅在照顾舅舅期间，使用了舅舅的工资卡和银行存折，主要用于支付医药费、保姆工资和日常开支。法院经审理查明，刘梅从蔡明才处取得款项共计28万余元，其中用于保姆工资、生活费、医疗费等支出费用共计17万元。
三. 法院的判决依据
考虑实际付出：
- 法院认为，刘梅在两年半的时间内照顾一位阿尔茨海默症患者，付出了大量的时间和精力。这种看护活动虽然表面上没有直接支出费用，但实际上具有金钱价值。
平衡法律与情理：
- 法院在判决时，既遵循了法律规定，又考虑到了情理因素。法院认为，王丽萍（舅妈）在丈夫患病期间未尽到主要扶养义务，而刘梅则承担了照顾舅舅的重任。因此，在双方已因此事产生经济纠纷的情况下，将该辛劳折合成一定经济价值也合乎情理。
最终判决结果：
- 法院最终判决刘梅退还部分款项，但金额远低于王丽萍起诉的金额。例如，在某案件中，法院确认刘梅应退还的款项共计10万余元，但酌情将金额减少为8万元。
四. 我的观点
我认为，法院在判决此类案件时，应充分考虑实际情况与法律规定，平衡双方的利益与情理。本案中，法院的做法既体现了法律的公正性，又考虑到了人情世故，值得肯定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。