买东西没付钱跑了，一般情况下不构成盗窃罪。下面我来详细解释一下：

1. 盗窃罪的构成要件：

   • 盗窃罪指的是以非法占有为目的，通过秘密手段窃取公私财物，且达到数额较大标准，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等行为。

2. 买东西未付款的性质：

   • 大多数情况下，买东西没付钱属于民事债务纠纷。很多时候，买家并非不想给钱，只是当时未支付价款，主观上没有非法占有商品的故意。
   • 如果买家一开始就有诈骗的想法，用虚假交易的方式拿到商品却不付款，并且涉及金额较大，那可能就构成诈骗罪了。

3. 具体情境分析：

   • 假设买家在商店内挑选了商品后，未进行支付就离开，且没有非法占有的目的，这通常不会被认定为盗窃行为。
   • 如果买家有故意不支付的意图，且秘密携带商品离开，意图规避支付，那么根据具体情况，可能构成盗窃。
   • 商品的数额大小也是判断是否构成盗窃罪的一个重要因素。如果金额较小，可能会被视为轻微违法行为，而不构成刑事犯罪。

4. 商家的应对方式：

   • 如果发现买家未付款就离开了，商家可以及时与买家联系并要求支付。
   • 如果协商不成，商家还可以通过民事途径来追讨货款，比如去法院起诉。

综上所述，买东西没付钱跑了并不直接等同于盗窃罪。需要综合考虑买家的主观意图、行为方式以及涉及金额等因素来判断。如果商家遇到此类情况，可以先尝试与买家协商解决，协商不成再通过法律途径来维护自己的权益。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询。