赡养老人专项附加扣除可以申报最多两位老人，且独生子女每月可抵扣2000元，非独生子女需与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人每月不超过1000元，因此不能一个老人抵扣1500元。具体规定如下：

一. 赡养老人数量

• 根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》第二十二条，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，统一按照以下标准定额扣除：（一）纳税人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除；（二）纳税人为非独生子女的，由其与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。这里的被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。因此，赡养老人专项附加扣除可以申报最多两位老人。

二. 抵扣金额

• 独生子女每月可抵扣的金额为2000元，这是固定的。对于非独生子女，需要与兄弟姐妹分摊这2000元的扣除额度，且每人每月的分摊额度不能超过1000元。因此，不能一个老人抵扣1500元。

例如，如果纳税人是独生子女，且其父母均年满60岁，那么他每月可以申报2000元的赡养老人专项附加扣除。如果纳税人是非独生子女，且他有一个兄弟姐妹，那么他们两人需要分摊这2000元的扣除额度，每人每月最多可以申报1000元。

综上所述，赡养老人专项附加扣除的申报数量和抵扣金额都有明确的规定，纳税人需要根据自己的实际情况进行申报。如有进一步需要，您可以继续咨询我。