奶奶去世后，爷爷立遗嘱将房子给孙子，爷爷能决定的房产份额为其个人所有的部分。具体分析如下：

一、夫妻共同财产的划分

如果房子是爷爷奶奶在婚姻关系存续期间共同购买的，那么它通常被视为夫妻共同财产。奶奶去世后，需要先对房子进行分割，确定爷爷和奶奶各自拥有的份额。一般来说，如果没有特别的约定，夫妻双方各占一半。

二、爷爷遗嘱的效力及范围

1. 遗嘱的合法性：根据《中华人民共和国民法典》的规定，爷爷有权通过遗嘱方式处分其个人财产。因此，爷爷可以立下遗嘱，将自己拥有的房产份额指定由孙子继承。

2. 遗嘱的范围：爷爷能决定的房产份额仅限于他自己拥有的那部分。如果房子是夫妻共同财产，那么爷爷只能处分他自己的一半份额。如果房子完全是爷爷的个人财产，那么他有权处分整个房产。

三、实际操作建议

• 明确房产份额：首先，需要明确房子是夫妻共同财产还是爷爷的个人财产。如果是夫妻共同财产，需要确定爷爷和奶奶各自的份额。
• 立遗嘱：爷爷可以根据自己的意愿，选择适当的遗嘱形式（如自书遗嘱、代书遗嘱、公证遗嘱等）来处分自己的房产份额。
• 遗嘱执行：爷爷去世后，孙子可以根据遗嘱来继承爷爷遗赠的房产份额。如果需要办理房产过户等手续，可以寻求律师的帮助。

综上所述，奶奶去世后，爷爷立遗嘱将房子给孙子，他能决定的房产份额为其个人所有的部分。如果房子是夫妻共同财产，那么爷爷只能处分他自己的一半份额。如果还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询我。