面对单位不允许延迟退休的情况，员工应依据相关法律法规和政策，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。

一. 全面了解法律法规与政策

1. 研究退休政策：详细查阅国家及所在地区关于延迟退休的具体政策文件，明确自己是否符合延迟退休的条件。
2. 熟悉相关法律法规：根据《中华人民共和国社会保险法》第十六条，参加基本养老保险的个人达到法定退休年龄时累计缴费满十五年的，有权按月领取基本养老金。同时，了解其他与退休年龄、养老保险及员工权益相关的法律规定，为维权提供法律依据。

二. 积极与单位沟通协商

1. 尝试非正式沟通：首先与单位的人力资源部门或相关负责人进行友好交流，说明希望延迟退休的原因，并了解单位拒绝的具体理由，争取达成共识。
2. 提交正式书面申请：如非正式沟通无果，可向单位提交正式的延迟退休申请，详细阐述自己的符合条件、申请理由及继续工作的意愿，并保留好发送凭证。

三. 依法维护权益

1. 向劳动监察部门投诉：若单位仍然拒绝，且员工认为单位的做法违反了法律法规或政策，可向当地劳动监察部门投诉，并提供相关证据材料，请求调查与纠正。
2. 申请劳动争议仲裁：投诉未能解决问题时，可向所在地的劳动仲裁委员会申请仲裁。准备充分的证据，如劳动合同、社保缴纳记录等，以证明自己的合法权益。仲裁委员会将根据事实和法规进行裁决。
3. 提起诉讼：对仲裁结果不满，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。通过法律途径，由法院对争议进行最终审理和判决。

我建议，在整个过程中，员工应保持冷静和理性，依法行事。如有必要，可寻求专业律师的帮助，以便更好地了解自己的权利和义务，以及采取有效的法律手段。如有进一步需要，您可以继续咨询我。