肯德基不给排班，员工可以首先尝试与肯德基的管理层进行沟通协商，若沟通无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。下面我对此进行详细分析：

一. 沟通协商

1. 了解原因：首先，你需要了解肯德基不给你排班的具体原因。是因为业务需要、人手足够，还是因为你的工作表现或其他个人原因？了解原因后，你才能有针对性地解决问题。
2. 提出诉求：在了解了原因后，你可以向管理层提出你的诉求，比如你希望获得更多的排班机会，或者希望了解排班的具体规则和标准。
3. 寻求解决方案：与管理层一起探讨解决方案，比如是否可以调整你的工作时间、工作岗位，或者是否可以通过提升工作表现来获得更多的排班机会。

二. 向劳动监察部门投诉

1. 投诉依据：如果肯德基不给排班的行为违反了《劳动法》或《劳动合同法》的相关规定，比如没有按照合同约定的工时进行排班，或者存在歧视性排班等，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
2. 投诉流程：你需要准备相关证据，比如劳动合同、排班表、工资单等，然后按照劳动监察部门的投诉流程进行投诉。

三. 申请劳动仲裁

1. 仲裁依据：如果与肯德基的管理层无法达成一致，且你认为肯德基的行为已经严重侵犯了你的合法权益，你可以根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，申请劳动仲裁。
2. 仲裁流程：你需要准备相关证据，比如劳动合同、排班表、工资单、与肯德基的沟通记录等，然后按照劳动仲裁的流程进行申请。

我建议，在采取任何行动之前，你都需要先了解清楚肯德基不给你排班的具体原因，并尝试与管理层进行友好沟通。如果沟通无果，再考虑采取法律手段来维护自己的合法权益。同时，也要注意保留好相关证据，以便在需要时能够证明自己的主张。如有进一步需要，您可以继续咨询我。