离职后欠下公司钱，法院能否判职务侵占罪，需根据具体情况分析。

一. 职务侵占罪的构成

1. 主体要求：职务侵占罪的主体是公司、企业或者其他单位的工作人员。这包括股份有限公司、有限责任公司的董事、监事，以及这些公司中的经理、部门负责人和其他一般职员和工人，同时也包括集体性质企业、私营企业、外商独资企业的职工，以及国有企业、公司、中外合资、中外合作企业等中不具有国家工作人员身份的所有职工。
2. 行为要求：必须利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大。这里的“利用职务上的便利”是指利用职务上主管、管理、经手公共财物的权力及方便条件。

二. 离职后的情况分析

1. 如果在职时有职务侵占行为：如果该离职员工在职时，已经利用职务之便，非法占有了本单位的财物，且数额较大，那么即使其已经离职，也仍然可以依法追究其职务侵占罪的刑事责任。
2. 如果离职后才产生欠款：如果离职后，该员工与公司之间产生了债务纠纷，但这并不涉及在职时利用职务之便侵占公司财物的行为，那么这种情况就不构成职务侵占罪。此时，公司应通过民事途径来解决债务问题。

三. 法律依据

• 《刑法》第二百七十一条明确规定：“公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。”

我建议，对于离职后欠下公司钱的情况，应首先明确欠款的性质。如果涉及职务侵占行为，应依法追究其刑事责任；如果只是普通的债务纠纷，则应通过民事途径来解决。如有进一步需要，您可以继续咨询我。