结论：离职三年后，原公司仍然有可能起诉你职位侵占罪，但具体是否构成犯罪以及能否成功起诉，需结合案件具体情况和证据来综合判断。

分析说明：

1. 职位侵占罪的构成要件：

   • 职位侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
   • 构成该罪需要满足几个关键要素：一是行为人必须是公司、企业或其他单位的工作人员；二是行为人利用了职务上的便利；三是行为人实施了非法占有本单位财物的行为；四是非法占有的财物数额较大。

2. 追诉时效：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过下列期限不再追诉：法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。
   • 职位侵占罪的法定刑根据数额大小和情节严重程度有所不同，但一般最高刑可能达到十年以上有期徒刑（在数额巨大或有其他严重情节的情况下）。因此，从追诉时效的角度看，如果离职后三年内原公司发现了你的侵占行为，并且该行为构成犯罪，那么原公司仍然有可能在追诉时效内提起诉讼。

3. 证据收集与诉讼时效的延长：

   • 即使离职已经三年，但如果原公司能够收集到足够的证据证明你存在职位侵占行为，并且这些证据在法律上是有效的，那么原公司仍然有可能成功起诉你。
   • 此外，如果案件在追诉期限内因某些原因（如公安机关立案侦查、法院受理等）而中断，那么追诉时效可能会重新计算，这也可能影响原公司是否能够起诉你。

法律建议：

• 如果你确实存在职位侵占行为，并且原公司已经或可能提起诉讼，建议你尽快咨询专业律师，了解你的法律权利和义务，以及可能面临的法律后果。
• 如果你认为自己没有构成职位侵占罪，或者原公司的指控缺乏证据支持，你也可以积极准备辩护材料，维护自己的合法权益。

后续行动：

• 无论你是否构成职位侵占罪，都建议你保持冷静，不要逃避或隐瞒事实。积极配合相关部门的调查和诉讼程序，是解决问题的最佳方式。
• 如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。