您可以尝试通过协商、投诉和法律途径来维护自己的权益。以下是详细的处理步骤和建议：

一. 与开发商协商

1. 了解原因：首先，您可以尝试与开发商进行协商，了解墙贴开裂的具体原因以及开发商不退定金的具体理由。
2. 提出诉求：在协商过程中，您可以明确指出墙贴开裂可能构成房屋质量问题，并据此提出退定金的要求。
3. 寻求解决方案：同时，您也可以提出一些合理的解决方案，如修复墙贴、更换房源或延期购房等，以争取达到双方都能接受的结果。

二. 向相关部门投诉

1. 选择投诉部门：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或房管局进行投诉。这些机构会对您的投诉进行调查，并可能协助您与开发商进行进一步的沟通。
2. 提供证据：在投诉时，请务必详细陈述您的情况，并提供相关证据，如定金收据、购房协议、墙贴开裂的照片或视频等。

三. 寻求法律途径解决

1. 咨询专业律师：如果以上方法均无法解决问题，您可以考虑咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并考虑提起诉讼。
2. 提起诉讼：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果开发商不履行债务或者履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现，您有权要求开发商承担相应的违约责任，包括退还定金等。

四. 其他建议

1. 保留沟通记录：在整个过程中，请务必保留好与开发商的沟通记录，包括电话录音、短信、邮件等，以备不时之需。
2. 提高风险意识：在未来的购房过程中，请务必提高自己的风险意识，仔细阅读购房合同中的条款，特别是关于房屋质量和定金退还的条款。

我的观点是，面对开发商不退定金的情况，您应该积极采取措施进行维权。通过协商、投诉和法律途径等多种方式，争取自己的合法权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。