面对商家或商场收取定金后拒绝退还的情况，您可以通过以下步骤来有效维护自己的合法权益：

一、了解定金法律规定与合同审查

首先，您需要了解定金的法律规定。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是一种担保方式，给付定金的一方如不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的不能实现，则无权请求返还定金；而收受定金的一方如违约，则应双倍返还定金。因此，在处理定金退还纠纷时，明确是哪一方违约导致了合同无法履行是至关重要的。

同时，您应仔细审查与商家或商场签订的合同或协议，特别是关于定金退还的条款。如果合同中有明确约定定金退还的条件和方式，您可以依此要求商家或商场退还定金。

二、与商家或商场协商

在确认商家或商场存在违约行为后，您应首先尝试与他们进行友好协商。协商时，请保持冷静和理性，以平和的语气表达您的诉求。您可以明确指出商家或商场不退定金的行为可能违反了合同约定和法律规定，并详细说明要求退还定金的原因。如果是商家或商场方面的问题（如商品质量瑕疵、变更约定等），您应明确指出其过错，并诚恳地说明自身情况，争取他们的理解。

在协商过程中，您可以适当地提及相关法律规定，强调自己要求退还定金的合理性和合法性，让商家或商场清楚其应承担的法律责任和义务。此外，您还可以提出合理的诉求，如要求商家或商场退还定金或给予其他形式的补偿。

三、收集证据

在与商家或商场协商的同时，您应积极收集相关证据材料，以备不时之需。这些证据包括但不限于：

• 定金支付凭证，如付款记录、收据等，证明您确实支付了定金及支付的金额。
• 相关合同或协议原件，特别是关于定金退还的条款部分。
• 与商家或商场工作人员的沟通记录，无论是电话、短信、微信还是面对面交流，都应保留好相关记录，作为协商过程和双方意见的证明。

四、寻求第三方调解

如果与商家或商场的直接协商无法达成满意的结果，您可以考虑寻求第三方调解。这包括：

• 向当地消费者协会投诉，请求他们介入调解。消费者协会有丰富的处理消费纠纷经验，会根据具体情况对双方进行沟通和协调。
• 向商场的管理部门或市场监管部门反映情况，要求他们协助处理定金退还问题。这些部门可能会从维护市场秩序和消费者权益的角度出发，积极协调解决纠纷。

五、法律途径

若经过调解仍无法解决纠纷，您可以考虑通过法律途径来维护自身权益。这包括：

• 委托律师向商家或商场发送律师函，以正式的法律文书形式表明您的诉求和法律依据，要求他们在一定期限内退还定金。律师函具有一定的威慑作用，可能促使商家或商场重新考虑并解决问题。
• 如果律师函没有起到作用，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交相关证据材料，积极参与庭审，并依据法律规定主张自己的权益。虽然诉讼可能需要耗费一定的时间、精力和费用，但这是最有效的最终解决手段。

六、注意事项

在处理定金退还纠纷时，您还应注意以下几点：

• 务必保持冷静和理性，避免采取过激行为影响问题解决。
• 保留好所有与商家或商场沟通的记录和相关证据材料，确保在需要时能够提供充分的证明。
• 如果对法律程序不熟悉或担心处理不当会影响自身权益，建议咨询专业律师或法律机构以获取帮助。

综上所述，面对商家或商场收取定金后拒绝退还的情况，您应通过协商、审查合同条款、收集证据、寻求第三方调解以及法律途径等多种方式来维护自身权益。在处理过程中，务必遵守法律法规并保留好相关证据材料。