核心结论：若遇到定金不退的情况，您可以通过协商、投诉、申请调解、仲裁或诉讼等合法途径维权。以下为具体维权方式及与开发商沟通的建议：

1. 协商解决
   首先尝试与开发商直接沟通，明确表达您的诉求（如退还定金），并要求对方说明不退定金的法律依据。若开发商存在违约行为（如未履行合同义务、虚假宣传等），可据此要求退款。沟通时注意保留书面记录（如微信聊天记录、邮件等），以便后续维权。

2. 向行政部门投诉
   若协商无果，可向当地住房和城乡建设部门或市场监督管理局投诉，反映开发商的违规行为（如未取得预售许可证、违规收取定金等）。行政部门介入后，可能通过行政调解或处罚促使开发商退款。

3. 申请调解
   通过消费者协会或人民调解委员会申请调解。调解机构会组织双方协商，提出解决方案。调解协议具有法律效力，若开发商拒不履行，可申请法院强制执行。

4. 仲裁或诉讼

   • 仲裁：若合同中约定了仲裁条款，可向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，但结果具有终局性。
     
   • 诉讼：若未约定仲裁，可直接向法院起诉，要求开发商返还定金并赔偿损失。诉讼需准备充分证据（如定金收据、合同、沟通记录等），并注意诉讼时效（一般为3年）。

5. 与开发商沟通的注意事项

   • 保留证据：要求开发商出具书面退款说明或拒绝退款的依据，避免口头沟通。
     
   • 明确法律依据：若开发商以“合同约定”为由拒退，需核实合同条款是否合法（如定金比例是否超过主合同标的额的20%）。
     
   • 避免冲突：沟通时保持冷静，避免情绪化表达，重点围绕法律事实和条款展开。

提示：定金与订金性质不同，定金具有担保性质，若支付方违约可能无法退还，但若接收方违约需双倍返还；订金则通常视为预付款，可全额退还。若您对合同条款或维权流程有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您分析。