非煤地下矿山绞车司机通常不能兼职采矿工。以下是详细的分析和理由：
一. 法律法规对矿山用工的规范
根据《中华人民共和国矿山安全法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，矿山企业在用工方面必须遵守严格的安全和劳动管理规范。虽然这些法律法规没有直接规定绞车司机不能兼职采矿工，但考虑到矿山作业的特殊性和安全性要求，通常不建议或不允许这种兼职行为。
二. 矿山作业的特殊性和安全性要求
专业技能和安全知识的要求：绞车司机和采矿工是两种完全不同的职业，分别需要掌握各自领域的专业技能和安全知识。绞车司机主要负责绞车的操作和维护，确保矿山的运输安全；而采矿工则负责矿产资源的开采，需要掌握采矿技术和安全规程。
安全风险和责任：矿山作业存在较高的安全风险，不同岗位的工作人员需要承担不同的安全责任。兼职行为可能导致工作人员无法充分掌握各自岗位的安全知识和技能，从而增加安全事故的风险。
三. 实际操作的困难和风险
从实际操作的角度来看，绞车司机兼职采矿工也存在诸多困难和风险。例如，绞车司机可能因忙于采矿工作而疏忽绞车的日常维护和检查，导致绞车故障或安全事故的发生；同时，采矿工也可能因缺乏专业的绞车操作技能而引发运输安全事故。
四. 我的建议
我建议非煤地下矿山企业应严格遵守相关法律法规和安全生产规范，合理安排用工，确保每个岗位都有专人负责，并经过专业培训。对于绞车司机和采矿工等关键岗位，更应注重人员的专业性和稳定性，避免兼职行为带来的安全风险和责任纠纷。
综上所述，非煤地下矿山绞车司机通常不能兼职采矿工，以确保矿山作业的安全性和规范性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。