事业单位编外聘用的职工不算是企业职工。具体分析如下：

一. 法律定位与劳动关系

1. 事业单位编外聘用职工：这类职工虽然未纳入事业单位的正式编制，但他们与事业单位之间建立了实际的劳动关系，通常通过签订劳动合同来明确双方的权利和义务。他们受《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的保护，但并不因此转变为企业职工。
2. 企业职工：通常指的是与企业签订劳动合同，并在企业内从事具体工作的员工。企业职工的法律关系、权利义务等受《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的调整，但与事业单位编外聘用职工的法律定位不同。

二. 编制与身份区别

1. 事业单位编制：事业单位的编制通常具有明确的岗位设置、职称评定和薪酬福利体系，编内人员享有相对稳定的职业发展和待遇。
2. 编外聘用职工：虽然与事业单位存在劳动关系，但并不占用事业单位的正式编制，其薪酬福利、职业发展等可能与编内人员存在差异。
3. 企业职工身份：企业职工的身份与其所在企业的性质、规模、行业等紧密相关，通常不受事业单位编制管理的影响。

三. 实际应用与权益保障

• 事业单位编外聘用职工在劳动关系的建立、履行、变更、解除或终止等方面，均须依照《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规执行，享有与正式职工相同的法律待遇，但其并不因此获得企业职工的身份。
• 在实际应用中，应明确区分事业单位编外聘用职工与企业职工的身份和权益，确保双方劳动关系的合法性和稳定性。

综上所述，事业单位编外聘用的职工并不算是企业职工，他们与事业单位之间建立的是基于劳动合同的劳动关系，受劳动法等相关法律法规的保护，但在编制、身份和权益保障等方面与企业职工存在差异。如有进一步需要，您可以继续咨询我。