以物抵债签订的房屋买卖合同，在未办理房屋权属变更登记的情况下，通常不能排除强制执行。以下是对此结论的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《最高人民法院关于人民法院办理执行异议和复议案件若干问题的规定》第二十八条，金钱债权执行中，买受人对登记在被执行人名下的不动产提出异议，要排除执行，需满足四个要件：查封前签订合法有效的书面合同、查封前已合法占有不动产、已支付全部价款或按约定支付部分价款且剩余价款按法院要求交付执行、非因买受人自身原因未办理过户登记。以物抵债协议通常不满足“支付价款”这一要件，因其本质为债务清偿而非买卖。
   • 根据《民法典》第二百零九条，不动产物权变动以登记为生效要件。未办理过户登记的，物权不发生转移，购房人仅享有债权请求权，无法对抗强制执行。

2. 司法实践：

   • 最高人民法院的相关判例和司法解释均支持上述观点，即未办理房屋权属变更登记的以物抵债购房人，不能排除强制执行。
   • 例如，在某案例中，甲欠乙款项，双方签订《商品房买卖合同》以房抵债，但未办理过户。后甲的其他债权人申请强制执行该房产，乙提出的执行异议被法院驳回。法院认为，乙未实际支付房款，不符合买受人排除执行的法定条件；且未办理过户登记，不享有物权期待权。

3. 特殊情况：

   • 然而，也存在特殊情况。如果以抵账方式进行的房屋交易中，可以认定买受人已经向出卖人给付了房屋全部购房款，并且满足其他相关条件（如查封前签订合法有效的书面合同、查封前已合法占有不动产、非因买受人自身原因未办理过户登记），那么买受人可能有权排除强制执行。但这需要具体案件具体分析，并需法院根据相关法律法规和司法解释进行认定。

综上所述，以物抵债签订的房屋买卖合同，在未办理房屋权属变更登记的情况下，通常不能排除强制执行。因此，在进行以物抵债交易时，建议双方及时办理过户登记手续，以确保交易的安全性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。