员工吃回扣，只要达到数额较大的标准，即构成违法。具体来说，根据我国刑法的相关规定，公司、公司的工作人员在经济往来中，违背国家限定，收受各种名义的回扣、手续费，归个人所有，如果数额较大，就可能构成非国家工作人员受贿罪。

数额标准

• 数额较大：指索贿或者受贿5千元至2万元以上的。
• 数额巨大：指索贿或者受贿10万元以上的。

法律后果

• 数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役。
• 数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。

举例说明

假设某公司员工张三，在负责采购过程中，多次收受供应商的回扣，累计金额达到1.5万元。那么，张三的行为就已经构成了非国家工作人员受贿罪，因为他收受的回扣数额已经达到了“数额较大”的标准。如果张三收受的回扣累计金额达到或超过10万元，那么他将面临更加严厉的刑事处罚。

因此，员工在吃回扣时，应当明确知道自己的行为是违法的，并且可能会面临严重的法律后果。如果发现有员工存在吃回扣的行为，公司应当及时采取措施予以制止，并依法追究其法律责任。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。