关于工程两年未开工时保证金退还的书写，以下是一个结构清晰、内容详实的示例，以及相关的法律分析和建议。

核心结论： 保证金退还申请应明确表达退还意愿、依据的事实与理由、具体的退还金额及请求，并附上相关证据材料。

具体书写示例：

标题：关于XX工程项目保证金退还的申请

致：（收款单位名称）

正文：

尊敬的（收款单位名称）：

我司（或个人姓名）于XXXX年XX月XX日，因参与贵单位组织的XX工程项目投标/施工准备，按照招标文件/合同约定，向贵单位缴纳了保证金人民币XXXX元（大写：XXXX元整）。然而，自缴纳保证金至今已逾两年，该工程项目因（具体原因，如政策调整、项目取消等）一直未能开工。

鉴于上述情况，根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国招标投标法》等相关法律法规，以及招标文件/合同中的相关条款（如有），我司（或个人姓名）特此向贵单位提出保证金退还申请，具体请求如下：

1. 退还保证金：请贵单位将我司（或个人姓名）缴纳的保证金人民币XXXX元（大写：XXXX元整）全额退还至以下账户（提供账户信息）。

2. 退还依据：根据招标文件/合同第X条（具体条款）规定，以及《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，因项目未能按时开工，贵单位应退还我司（或个人姓名）缴纳的保证金。

3. 相关证据：随本申请附上缴纳保证金的凭证、招标文件/合同复印件等相关证据材料，以供贵单位核查。

请贵单位在收到本申请后，尽快办理保证金退还手续，并将退还情况告知我司（或个人姓名）。如因贵单位原因未能及时退还保证金，我司（或个人姓名）将保留通过法律途径维护自身合法权益的权利。

此致 敬礼！

申请人：（公司全称/个人姓名） 联系方式：（电话/邮箱） 日期：XXXX年XX月XX日

法律分析与建议：

1. 法律依据：保证金退还通常依据合同约定或相关法律法规进行。在工程项目未能按时开工的情况下，应仔细审查招标文件、合同等文件，明确保证金退还的条款和条件。

2. 证据收集：在提出退还申请时，务必附上缴纳保证金的凭证、招标文件/合同复印件等相关证据材料，以证明自己的合法权益。

3. 沟通协商：在正式提交申请前，建议与收款单位进行沟通协商，了解保证金退还的具体流程和时间安排，争取通过友好方式解决争议。

4. 法律途径：如收款单位拒不退还保证金或拖延退还时间，申请人可依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁，维护自身合法权益。

希望上述示例和法律分析能对您有所帮助。如有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。