物业公司限购水电是不合法的。

从法律层面来看，《民法典》第九百四十四条以及多地的地方性物业管理条例（如《吕梁市住宅物业管理条例》第三十四条）都明确规定，物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气以及限制业主及其车辆出入等方式来催交物业费。这些行为侵犯了业主的合法权益。

业主与物业公司之间是基于物业服务合同的关系，而水电的供应则是物业公司通过供水供电公司的授权，以代收代缴的方式进行的。因此，物业公司无权通过限购水电来催缴物业费。

如果物业公司采取了限购水电的措施，业主可以首先尝试与物业公司进行沟通，了解其限制的原因，并要求其立即停止这种行为，恢复业主正常购买和使用水电的权利。如果沟通无果，业主可以向相关的供水供电单位投诉，或者向当地的房管局物业管理科投诉，甚至可以求助当地的新闻媒体或向法院起诉，以维护自己的合法权益。

综上所述，物业公司限购水电是不合法的，业主有权要求物业公司停止这种侵权行为，并通过合法途径维护自己的权益。