物业公司以未交物业费限购水电的行为，在大多数情况下是不合法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与法理分析
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》第九百四十四条，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。若业主违反约定逾期不支付，物业服务人可以催告其在合理期限内支付，甚至提起诉讼或申请仲裁，但不得采取停止供电、供水等方式催交物业费。这一条款明确禁止了物业公司以停水停电等手段催缴物业费的行为。
《物业管理条例》的相关规定：
- 《物业管理条例》第四十四条指出，物业管理区域内，供水、供电等单位应当向最终用户收取有关费用，物业服务企业接受委托代收费用的，不得向业主收取手续费等额外费用，更无权擅自中断业主的水电供应。
合同关系独立性原则：
- 水、电的供应与使用是业主与供水、供电公司之间基于合同关系而产生的。物业服务公司与业主之间则是基于物业服务合同关系。这两者的合同关系是相互独立的，物业公司无权因物业费问题而违反供水、供电合同，擅自限购水电。
二、行为性质与后果
违法行为：
- 物业公司以未交物业费为由限购水电的行为，属于违法行为。这种行为不仅违反了上述法律法规的强制性规定，还可能面临行政处罚或法律诉讼。
损害业主权益：
- 限购水电直接影响了业主的正常生活，侵犯了业主的基本居住权利。水和电是居民生活的基本需求，物业公司无权擅自剥夺。
破坏社区和谐：
- 此类行为可能引发业主与物业公司之间的矛盾和冲突，不利于社区的和谐稳定。长期以往，还可能影响物业公司的声誉和业务发展。
三、合理解决途径
沟通协商：
- 业主首先应与物业公司进行沟通协商，明确指出其行为的违法性，并要求其恢复水电的正常供应。通过友好协商，往往能够解决问题，避免矛盾升级。
投诉举报：
- 若协商无果，业主可向当地房地产管理部门、物价局等相关部门投诉举报物业公司的违法行为。相关部门将依法进行调查处理，并责令物业公司改正其不当行为。
法律途径：
- 在必要时，业主可通过法律途径维护自身权益。例如，向人民法院提起诉讼，要求物业公司承担恢复供应、赔偿损失等民事责任。通过法律手段，业主可以更有效地维护自己的合法权益。
四、特殊情况说明
- 虽然上述分析表明物业公司限购水电的行为通常是不合法的，但如果业主与物业公司在物业服务合同中有特别约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，同时物业公司限购水电是经过供水、供电公司明确授权的，那么这种行为有可能被认定为合法。然而，在实际操作中，这种情况较为罕见，且需要严格的法律程序和证据支持。
总结与建议：
物业公司以未交物业费限购水电的行为，在大多数情况下是不合法的。业主在遇到此类情况时，应依法维护自己的合法权益，通过与物业公司沟通、向相关部门投诉或提起诉讼等方式来解决问题。同时，建议业主和物业公司之间加强沟通，通过友好协商的方式解决物业费问题，共同维护良好的小区环境和生活秩序。如果您在房产纠纷领域有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。