在职务侵占案件的询问笔录过程中，如果全城录像看不到办案人员，这可能涉及询问笔录的合法性和有效性问题。针对这一情况，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 询问笔录的合法性要求

1. 询问笔录的基本原则：根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，询问笔录是刑事诉讼中的重要证据之一，其制作应当严格遵循法律程序，确保内容的真实性和合法性。
2. 录像的要求：在询问笔录过程中，通常要求全程录音录像，以确保询问过程的公开、透明和公正。如果录像中看不到办案人员，可能引发对询问过程合法性的质疑。

二. 全城录像看不到办案人员的影响

1. 证据效力问题：如果录像中无法清晰显示办案人员，可能导致询问笔录的证据效力受到质疑。在法庭上，这样的笔录可能面临被排除或不被采信的风险。
2. 程序公正问题：全程录音录像是保障被询问人合法权益的重要手段之一。如果录像中看不到办案人员，被询问人可能无法确认询问过程的合法性和公正性，进而对询问结果产生质疑。

三. 应对措施

1. 核实录像情况：首先，应核实录像的具体情况，了解为何在录像中看不到办案人员。如果是因为技术故障或操作失误导致的，应尽快采取措施进行补救。
2. 重新制作询问笔录：如果确认录像存在问题且无法补救，为了确保询问笔录的合法性和有效性，建议重新制作询问笔录，并确保全程录音录像的清晰度和完整性。
3. 加强内部管理：对于办案机关而言，应加强对询问笔录制作过程的监督和管理，确保每一次询问都严格遵循法律程序，保障被询问人的合法权益。

我建议：在面临此类问题时，应尽快与办案机关沟通并核实情况。如果确实存在录像问题，应积极配合办案机关采取补救措施或重新制作询问笔录。同时，也可以考虑在律师的陪同下进行询问，以确保询问过程的合法性和公正性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。