在侵占罪案件中，如果监控没有拍到人，理论上是可以向法院申请调查的，但能否得到法院的支持并成功调查到相关证据，需视具体情况而定。以下从不同角度为你详细分析：
一、申请法院调查的法律依据
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，在刑事诉讼过程中，当事人及其辩护人、诉讼代理人有权申请人民法院调查、收集证据。如果监控未拍到人，但你认为存在其他证据能够证明侵占行为的发生，且这些证据由于客观原因无法自行收集，那么你可以向法院提出调查申请。
二、申请法院调查的条件
证据的关联性：你申请调查的证据必须与侵占罪案件具有直接的关联性，即能够证明侵占行为的发生、侵占人的身份或侵占的具体情况等。
证据的必要性：由于监控未拍到人，你申请调查的证据应当是证明案件事实所必需的。如果其他证据已经足够证明案件事实，那么法院可能不会支持你的调查申请。
证据的不可得性：你应当证明由于客观原因（如证据掌握在对方手中、证据位于难以到达的地方等）无法自行收集该证据。
三、申请法院调查的程序
提交申请：你需要向法院提交书面申请，说明申请调查的证据名称、来源、与案件的关联性以及无法自行收集的原因等。
法院审查：法院会对你的申请进行审查，判断是否符合法律规定的条件。如果符合条件，法院会决定进行调查；如果不符合条件，法院会驳回你的申请。
调查实施：如果法院决定进行调查，会指派相关人员（如法官、书记员等）进行调查取证工作。调查过程中，你应当积极配合法院的工作。
四、可能面临的挑战
证据的真实性：即使法院同意进行调查，调查到的证据也可能存在真实性、合法性等问题。如果证据不真实或非法获取，法院可能不会采纳。
调查的难度：由于监控未拍到人，调查工作可能会面临较大的难度。例如，可能需要通过其他途径（如询问证人、调取其他监控等）来获取相关证据。
时间成本：调查工作可能需要较长的时间来完成。在这段时间内，案件的审理进度可能会受到影响。
五、建议与注意事项
及时申请：如果你认为监控未拍到人但存在其他证据能够证明侵占行为的发生，应当及时向法院提出调查申请，以免错过最佳时机。
准备充分：在提交申请前，你应当尽可能收集与案件相关的其他证据材料，以证明申请调查的证据与案件的关联性和必要性。
配合法院：在调查过程中，你应当积极配合法院的工作，提供必要的协助和支持。
考虑其他途径：如果法院不同意进行调查或调查未果，你可以考虑通过其他途径（如与对方协商、寻求调解等）来解决纠纷。
在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。如果你在侵占罪案件中遇到监控未拍到人但想申请法院调查的情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。