超市买的酒过了10天，如果是质量问题仍然可以要求赔偿。以下是具体的分析：

一. 关于退货的规定

• 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条，如果经营者提供的商品不符合质量要求，消费者可以在收到商品之日起七日内退货。但此条款也提到，七日后符合法定解除合同条件的，消费者仍然可以及时退货。这意味着，即使超过了7天，如果酒存在质量问题且符合法定解除合同条件，你仍然有权要求退货。

二. 关于赔偿的规定

• 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果消费者因不符合食品安全标准的食品（包括酒）受到损害，可以向经营者要求赔偿损失。此外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这意味着，如果超市售卖的酒是假酒或不符合食品安全标准，你有权要求赔偿。
• 同时，《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条也提到，经营者提供商品有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。如果超市明知是假酒仍然销售，就构成了欺诈行为，你有权要求增加赔偿。

三. 关于实际操作

• 首先，你需要确认酒是否存在质量问题或是否为假酒。这可能需要通过专业机构进行鉴定。
• 如果确认存在问题，你可以与超市协商退货或赔偿事宜。如果超市不同意，你可以向当地市场监督管理部门投诉或寻求法律援助。

综上所述，即使超市买的酒已经过了10天，如果酒存在质量问题或不符合食品安全标准，你仍然有权要求退货或赔偿。我建议你先与超市协商，如果协商无果，再采取进一步的法律措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。