结论：在超市购买的酒不给退，能否要求退货需视具体情况而定，主要取决于退货原因是否符合法律规定或超市的退货政策。以下从不同角度进行分析：
一、基于法律规定的情况
商品存在质量问题：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果购买的酒存在质量问题，如变质、假冒伪劣等，消费者有权要求退货、换货或修理。
- 操作建议：保留好购买凭证（如发票、收据）和商品存在质量问题的证据（如照片、视频），与超市协商退货。若协商无果，可向当地消费者协会投诉或向法院提起诉讼。
商品与描述不符：
- 如果超市在销售时对酒的描述与实际商品不符，如年份、产地、品种等，消费者也有权要求退货。
- 操作建议：同样保留好购买凭证和商品与描述不符的证据，与超市协商退货。若协商不成，可寻求法律途径解决。
二、基于超市退货政策的情况
超市有明确的退货政策：
- 许多超市会制定自己的退货政策，包括退货期限、退货条件等。如果购买的酒符合超市的退货政策，如未开封、在退货期限内等，消费者可以要求退货。
- 操作建议：仔细阅读超市的退货政策，确保自己符合退货条件。然后，携带购买凭证和商品到超市办理退货手续。
超市无明确退货政策或政策不合理：
- 如果超市没有明确的退货政策，或者政策不合理（如退货期限过短、退货条件过于苛刻等），消费者可以依据法律规定要求退货。
- 操作建议：首先与超市协商，说明自己的退货理由和法律依据。若协商无果，可向当地消费者协会投诉或寻求法律帮助。
三、特殊情况下的处理
酒已开封或部分饮用：
- 一般情况下，如果酒已经开封或部分饮用，超市可能拒绝退货。但如果是由于酒本身存在质量问题导致消费者无法继续饮用，消费者仍有权要求退货。
- 操作建议：保留好酒存在质量问题的证据，与超市协商退货。若协商不成，可寻求法律途径解决。
超市拒绝退货且无合理理由：
- 如果超市无正当理由拒绝退货，消费者可以依据法律规定要求超市承担相应的法律责任。
- 操作建议：收集好相关证据（如购买凭证、与超市的沟通记录等），向当地消费者协会投诉或向法院提起诉讼。
进一步思考：在处理此类问题时，消费者应保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。同时，建议消费者在购买商品时仔细阅读超市的退货政策，了解自己的权利和义务。如果遇到问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。